Coopmanhuijs Boutique Hotel & Spa ble bygget i 1713 som en av de første storslagne herskapshusene i Stellenbosch. I 1978 ble det ikoniske bygget i Church Street utnevnt til et sør-afrikansk minnesmerke. Coopmanhuijs kombinerer gammeldags sjarm og moderne design i 15 rom, alle utstyrt med dobbelt- eller enkeltsenger og eget bad i viktoriansk stil med store servanter, badekar, separat dusj, morgenkåper og et eksklusivt utvalg av toalettsaker. Rommene har også TV, gratis WiFi, velassortert minibar og klimaanlegg. På hoteller finnes også et spa, en inngjerdet gårdsplass med svømmebasseng og en restaurant som serverer fantastisk frokostbuffé og tilbyr en omfattende à la carte-meny til lunsj og middag.